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- Où installer une chambre froide négative ?
Quand vous êtes restaurateur, vous avez besoin d’une chambre froide négative pour stocker dans de bonnes conditions vos viandes et vos poissons. Comme vous le lirez sur chambre-froide-negative.info, la chambre froide négative est comme un grand congélateur dans lequel il fait en moyenne -20°C.
Que faut-il stocker dans une chambre froide négative ?
C’est avec la chambre froide positive un des équipements indispensables. Ici ce seront les produits laitiers, les fruits et les légumes qui seront conservés.
La chambre froide négative doit être installée dans une pièce bien ventilée qui est située à proximité de vos cuisines. Ainsi vous éviterez de perdre du temps quand vous aurez besoin d’aller chercher un aliment.
Il faut savoir que l’achat d’une chambre froide négative représente un réel investissement, il faudra compter plus de 3000€ pour le premier modèle. Les prix varient en fonction de la taille mais aussi de la marque de votre matériel.