mardi, 20 avril 2021
Aux fourneaux Quand servir du vin de Provence?

Quand servir du vin de Provence?

Ce n’est pas toujours évident de s’y retrouver dans le rayon des vins tellement il y a de choix. Quand vous avez la chance de posséder un logement disposant d’une cave bien ventilée où les écarts de température sont faibles, vous pouvez partir sur des vins de Bordeaux. Il s’agit ici de vins de garde qui ne demandent qu’à vieillir un peu pour bonifier.

Mais comme vous le lirez sur http://www.vin-provence.info/chateau-simone.html, pour le vin de Provence, il en va autrement. Ce vin se boit assez jeune pour ne pas risquer de perdre ses arômes.

Où est produit le vin de Provence?

Le vin de Provence est produit sur un vignoble qui s’étend du sud d’Avignon jusqu’à Nice. En fait, sur la majeure partie de la Provence, d’où son nom! Vous aurez le choix entre plusieurs sortes de vin de Provence:

  • du blanc. Vous en proposerez pour accompagner des poissons tels que le bar et le cabillaud
  • si vous cuisinez du lapin ou du canard, votre choix se portera alors sur un vin de Provence rouge
  • l’été, quand vous organisez des barbecues party avec les amis, préférez le vin de Provence rosé.

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